Descripción del curso

La normativa vigente establece que cualquier trabajador que  manipule productos alimenticios, esté debidamente formado en cuanto a como actuar en dicha manipulación.

Esta formación puede ser bonificada a través de las cuotas de la seguridad social.

Duración

8 horas.

Contenido

• Introducción
• Higiene alimentaria
• Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
• Enfermedades de transmisión alimentaria
• Microorganismos. Definición. Necesidades de crecimiento. Alimentos más susceptibles de contaminación

PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS

• Conservación y almacenamiento de alimentos
• Métodos de conservación
• Etiquetado y envasado
• Almacenamiento
• Higiene de los manipuladores
• Limpieza e Higiene
• El sistema de autocontrol APPCC y normativa

Objetivos

Ofrecer la formación teórica sobre la normativa de actuación y protección de alimentos al ser manipulados.

Requisitos

Ninguno